by Snježana Gagić | 23.12.2017. | Business, Marketing
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Anketiranje gostiju pomaže Vam da poboljšate rad i da povećate profit. Odgovori koje dobijete od Vaših gostiju treba da Vam pokažu kako ocenjuju kvalitet hrane koju nudite, usluge, ambijenta i ostalih...
by Snježana Gagić | 21.09.2017. | Business, Food & Beverage
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Sve veći broj restorana koji prate inovacije, žele da pruže svojim gostima nešto kvalitetno i novo se opredeljuje za kupovnu frižidera za suvo zrenje mesa sa staklenim vratima. Vizuelna stimulacija...
by Snježana Gagić | 04.09.2017. | Business, Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Osnova restoranskog biznisa je, kao i svakog drugog, stvaranje profita. Postavlja se pitanje kako do njega doći u tržišnim uslovima u kojima gosti postaju sve kritičniji, a konkurencija sve brojnija....
by Snježana Gagić | 27.08.2017. | Business, Ljudski resursi u ugostiteljstvu
U prethodnom tekstu je bilo reči o poželjnim osobinama konobara. U ovom delu će se naglasiti značaj znanja i ličnih osobina koje treba da ima uslužno osoblje u restoranu, a to su: znanje u vezi sa principima i procesima vezanim za pružanje usluge-procena potreba...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Marketing
Dobar glas daleko se čuje, a loš još dalje. Zadovoljstvo gostiju je emocionalan odgovor gosta koji nastaje poređenjem očekivanja formiranih pre dolaska u ugostiteljski objekta i doživljene usluge. Postoji jasna veza između zadovoljnih gostiju i povećanog prihoda....
