by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Marketing
Brojni su razlozi koji mogu da naljute gosta koji će nakon toga širiti negativnu propagandu. U restoranu koji ima klijentelu sa prosečnim primanjima, nije preporučljivo naplaćivati kuver koji nije naveden u jelovniku, jer će gosti dobivši uvećan račun samo zato što su...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Tačnost je veoma važna u svakom poslu i svakom odnosu. Ukoliko radnik kasni na posao time ostavlja utisak neodgovorne osobe koja ne poštuje nadređene, kolege, a ni goste. Dobar ugostiteljski radnik treba da bude informisan u vezi sa dešavanjima u oblasti u kojoj...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Osećaj za hitnost je veoma poželjna osobina konobara zbog dinamike posla, ali i zbog povećanja efikasnosti i efektivnosti. Što se brže usluga pruži to su veće šanse da gosti napuste objekat i dođu neki drugi koji će praviti dodatan promet. Bilo bi dobro da je konobar...
