by Snježana Gagić | 19.06.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Šef kuhinje je najodgovornija osoba u proizvodnom delu restorana od čijeg znanja i sposobnosti u dobroj meri zavisi funkcionisanje ukupnog poslovanja. On...
by Snježana Gagić | 26.05.2020. | Food & Beverage, Preduzetništvo, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Upravljati ljudima nije lako. Svi smo različiti. Svako ima svoje potrebe i način na koji odgovara na tuđe zahteve. Uvek su dve strane medalje prisutne....
by Snježana Gagić | 21.05.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Preduzetništvo, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Dobili ste novu poziciju koja podrazumeva upravljanje timom zaposlenih. Postali ste lider ili ste možda zauzeli samo lidersku poziciju? Liderstvo je...
by Snježana Gagić | 22.04.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Po mom iskustvu u pitanju je izuzetak. Sa saradnicima se komunicira pojedinačno, prikupljajući selektivne informacije, često glasine i bez jasnog cilja....
by Snježana Gagić | 20.04.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Vi ste taj koji planira, organizuje, rukovodi i kontroliše rad zaposlenih u restoranu. Vaš zadatak je da dobrom organizacijom tima postignete željene...
