by Snježana Gagić | 23.12.2017. | Business, Marketing
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Anketiranje gostiju pomaže Vam da poboljšate rad i da povećate profit. Odgovori koje dobijete od Vaših gostiju treba da Vam pokažu kako ocenjuju kvalitet hrane koju nudite, usluge, ambijenta i ostalih...
by Snježana Gagić | 28.10.2017. | Business, Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Vaši gosti stvaraju opšti utisak o restoranu na osnovu više kriterijuma, a glavni su, svakako, kvalitet hrane i usluge. Da bi Vaši zaposleni radili sa entuzijazmom i zadovoljstvom neophodno je da budu...
by Snježana Gagić | 21.09.2017. | Business, Food & Beverage
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Sve veći broj restorana koji prate inovacije, žele da pruže svojim gostima nešto kvalitetno i novo se opredeljuje za kupovnu frižidera za suvo zrenje mesa sa staklenim vratima. Vizuelna stimulacija...
by Snježana Gagić | 10.09.2017. | Business, Food & Beverage
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Kao sto se u domaćinstvu nemilo hvatamo za poliranje i brisanje radnih površina, tako i u restoranu pripremni radovi spadaju u neomiljeni deo zaduženja. Da bi gost ima pozitivno iskustvo u toku posete...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Marketing
Već je bilo reči o sugestivnoj prodaji. S obzirom da je ova veština ono što značajno diferencira dobrog konobara od onih koji samo nose tacnu posvetićemo joj još malo pažnje. Sugestivna prodaja podrazumeva ponudu celog asortimana proizvoda iz sredstava ponude...
