by Snježana Gagić | 23.12.2017. | Business, Marketing
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Anketiranje gostiju pomaže Vam da poboljšate rad i da povećate profit. Odgovori koje dobijete od Vaših gostiju treba da Vam pokažu kako ocenjuju kvalitet hrane koju nudite, usluge, ambijenta i ostalih...
by Snježana Gagić | 21.09.2017. | Business, Food & Beverage
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Sve veći broj restorana koji prate inovacije, žele da pruže svojim gostima nešto kvalitetno i novo se opredeljuje za kupovnu frižidera za suvo zrenje mesa sa staklenim vratima. Vizuelna stimulacija...
by Snježana Gagić | 10.09.2017. | Business, Food & Beverage
Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Kao sto se u domaćinstvu nemilo hvatamo za poliranje i brisanje radnih površina, tako i u restoranu pripremni radovi spadaju u neomiljeni deo zaduženja. Da bi gost ima pozitivno iskustvo u toku posete...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Lojalnost zaposlenih je veoma važan faktor u postizanju konstantnog kvaliteta u svakom ugostiteljskom objektu koji pravi dugoročne ciljeve. Radna mesta u ugostiteljstvu zahtevaju određene veštine koje se ne stiču brzo i jednostavno pa je time potreba za lojalnim...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Osećaj za hitnost je veoma poželjna osobina konobara zbog dinamike posla, ali i zbog povećanja efikasnosti i efektivnosti. Što se brže usluga pruži to su veće šanse da gosti napuste objekat i dođu neki drugi koji će praviti dodatan promet. Bilo bi dobro da je konobar...
