Obuka za somelijera level 1

Obuku vrši dr Snježana Gagić, profesor, osnivač i glavni konsultant Five Star Experience agencije i autor knjige Uparivanje hrane i vina i saradnici (stručnjaci iz vinarija koje će se obilaziti u toku obuke)

Onima koji žele da se zaposle kao somelijei;

Konobarima koji žele da unaprede svoje znanje u vezi sa vinima;

Onima koji se pripremaju za rad na brodu;

Prodavcima i proizvođačima vina;

Ljubiteljima vina;

Ugostiteljima koji žele da edukuju svoje saradnike;

Zato što su somelijei dobro plaćeni u celom svetu;

Zato što konobari sa ovim znanjem imaju bolje plate i više mogućnosti;

Zato što kao prodavac i proizvođač vina treba da imate znanja predviđena ovim programom;

Zato što dobijate sertifikat koji će biti formalna potvrda vašeg znanja i veština;

Naučiti osnove o proizvodnji vina;

Savladati razlike u karakteristikama sorti od kojih se pravi vino;

Naučiti kako se vino ocenjuje i šta se posmatra u proceni kvaliteta;

Naučiti razlike u stilu vina;

Savladati procedure usluživanja vina;

Naučiti osnove uparivanja hrane i vina i osposobiti se za preporuku vina uz jelo.

Proizvodnja vina;

Faktori koji utiču na kvalitet vina;

Sorte od kojih se proizvodi vino (internacionalne, autohtone i novostvorene);

Specijalna vina;

Senzorna oceana vina;

Stil vina;

Praktična vežba: Procena stila vina

Usluživanje vina;

Osnove uparivanja hrane i vina;

Praktična vežba: Uparivanje hrane i vina;

Poseta vinarijama.

Završni test pred sertifikovanje.

Minimum 10 prijavljenih polaznika