ZAŠTO TRENING ZA MENADŽERE RESTORANA?
Znanje u oblasti upravljanja restoranima je na veoma niskom nivou u celom regionu. Delatnost je veoma složena i podrazumeva brojne izazove, od vođenja tima i organizacije posla, do usavršavanja veština u marketingu i finansijama. Upravo zbog toga, neophodan je profesionalan pristup i stručna edukacija kako bi se menadžeri osposobili za uspešno vođenje restorana. Ovo je posao koji ne može da radi unapređeni konobar bez dodatne edukacije, kao ni osoba od poverenja bez strukovnih kompetencija.
ŠTA DOBIJAM TRENINGOM?
Preko dvadeset sati stručne edukacije, pažljivo kreirane i usmerene isključivo na praktičnu primenu. Iskusni profesionalci dele sa Vama proverene metode rada, bogato iskustvo i lekcije naučene kroz sopstvene izazove. Rad u maloj grupi pruža neprocenjivu priliku za razmenu ideja i uvida, omogućavajući Vam da učite iz tuđih grešaka i izbegnete nepotrebne troškove. Program je osmišljen tako da znanje stečeno na Treningu odmah možete primeniti. Dodatna vrednost Treninga je umrežavanje sa kolegama i grupe koje funkcionišu i nakon edukacije. Kada Vam zatreba podrška ili stručni savet uvek imate koga da pitate.
KOJE TEME SE PROLAZE?
FINANSIJE
- Strateško finansijsko planiranje i analiza kao osnov za uspešno poslovanje
- Optimizacija troškova i mere uštede kroz preciznu analizu strukture troškova
- Napredne finansijske tabele za jasne i detaljne izveštaje
- Donošenje pametnih investicionih odluka i analiza isplativosti ponude
- Praktikovanje proverenih metoda za sprečavanje manipulacija u poslovanju
- Finansijski alati za efikasno vođenje restorana i povećanje profitabilnosti
LJUDSKI RESURSI
- Različiti tipovi ugovora i ključni saveti za smanjenje pravne odgovornosti
- Dokazane strategije motivacije i kako ih primeniti u svakodnevnom radu
- Upravljanje timovima uz efikasne metode i konkretne primere iz prakse
- Uvođenje i implementacija sistema za razvoj zaposlenih i poboljšanje radne atmosfere
MARKETING
- Snaga brendiranja i kako ga uskladiti sa identitetom restorana
- Organizacija marketinških aktivnosti sa jasnim ciljevima i merljivim rezultatima
- Pametno investiranje u promociju – kako izbeći nepotrebne troškove i povećati ROI
- Odabir pravih kanala komunikacije i prilagođavanje tonu za ciljanu publiku
- Parametri za praćenje uspešnosti marketinških kampanja i kontinuirano unapređenje strategije
GDE ĆE SE ODRŽATI OBUKA?
STANDARDIZACIJA I KVALITET
- Ključni značaj standardizacije i kako izraditi efektivne smernice
- Organizaciona struktura kao osnova za postizanje visokih standarda
- Employer branding kao alat za privlačenje i zadržavanje vrhunskog kadra
- Stimulativni modeli i tabele za povećanje produktivnosti i profitabilnosti
Hotel Amsterdm, Jug Bogdanova, Beograd
U KOJI TERMINIMA SE ODRŽAVA OBUKA I KOLIKO TRAJE?
Svakog novembra i februara (datumi se naknadno odrede). Obuka traje četiri dana, od 11-16h.
KO DRŽI OBUKU?
- dr Snježana Gagić Jaraković, profesor Prirodno-matematičkog fakulteta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo, osnivač agencije Five Star Experience i autor knjiga Osnove ugostiteljstva, Servis hrane i pića i Uparivanje hrane i vina.
- dr Jelena Šuleić, profesor i generalni menadžer klastera hotela Sunčani Hvar, dugogodišnji direktor u hotelima širom regiona (Moskva, A hoteli, Amsterdam, Mövenpick Hotel Lalez Durres i drugi).
- Deneš Horvat, menadžer grupacije restorana
- Manuela Stamatović, osnivač i direktor Puzzle Consalting agencije
CENA
Cena obuke je 790 € za Srbiju i 850 € za Crnu Goru.
Cena obuhvata ručak, materijal za polaznike i sertifikat.
Prijavi se na vreme jer primamo samo 20 polaznika u grupu.
KAKO DA SE PRIJAVIM?
Popuni formular, a nakon potvrde o registraciji dobićeš poziv.
Ako imate potrebe za dodatnim informacijama pišite mi na office@fse.rs ili pozovite na broj telefona 060/6565-543
