Kratki tekstovi
Mišljenja, iskustva i saveti za ugostitelje
BEOGRADSKI BISTRO U KOJI SE RADO VRAĆAM
Piše: doc. dr Snježana Gagić, profesor i osnivač agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ranije sam pisala o restoranima sa željom da edukujem ugostitelje. Volela sam da ukažem na lepe primere, ali i na ona mesta gde se odstupa od standarda – ponekad...
DA LI VAS KOŠTA LOŠ MENADŽER?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, osnivač i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nije samo dobra hrana, usluga i ambijent nešto što određuje uspeh u Vašem restoranu. Kvalitet rada, nivo stručnog znanja, organizacione i operativne...
ULAGANJE U ZNANJE DAJE NAJBOLJE KAMATE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U svetu gde su očekivanja gostiju sve veća, a konkurencija sve žešća, kvalitet postaje ključni faktor koji može odvojiti uspešne ugostitelje od onih...
ZNAČAJ RECENZIJA ZA RESTORAN
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor i osnivač agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nismo uvek u situaciji da ispratimo zadovoljstvo svakog gosta, ali na sreću postoje različiti alati koji nam mogu pomoći u tome. Postoje razni načini na koje...
KAKO DO NOVIH GOSTIJU U RESTORANU
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Znam da bi voleli čarobnu formulu, ali slede samo korisni marketinški saveti koje je sa nama podelio Branimir Cigale, stručnjaka za marketing, na...
STRUKTURA TROŠKOVA U RESTORANU
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Najveća zabluda sa kojom investitori ulaze u ugostiteljstvo je pretpostavka o velikim maržama. Za ovim ide zabluda da je biti dobar gost isto što i biti...
BEOGRADSKI BISTRO U KOJI SE RADO VRAĆAM
Piše: doc. dr Snježana Gagić, profesor i osnivač agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ranije sam pisala o restoranima sa željom da edukujem ugostitelje. Volela sam da ukažem na lepe primere, ali i na ona mesta gde se odstupa od standarda – ponekad...
DA LI VAS KOŠTA LOŠ MENADŽER?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, osnivač i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nije samo dobra hrana, usluga i ambijent nešto što određuje uspeh u Vašem restoranu. Kvalitet rada, nivo stručnog znanja, organizacione i operativne...
ULAGANJE U ZNANJE DAJE NAJBOLJE KAMATE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U svetu gde su očekivanja gostiju sve veća, a konkurencija sve žešća, kvalitet postaje ključni faktor koji može odvojiti uspešne ugostitelje od onih...
ZNAČAJ RECENZIJA ZA RESTORAN
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor i osnivač agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nismo uvek u situaciji da ispratimo zadovoljstvo svakog gosta, ali na sreću postoje različiti alati koji nam mogu pomoći u tome. Postoje razni načini na koje...
KAKO DO NOVIH GOSTIJU U RESTORANU
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Znam da bi voleli čarobnu formulu, ali slede samo korisni marketinški saveti koje je sa nama podelio Branimir Cigale, stručnjaka za marketing, na...
STRUKTURA TROŠKOVA U RESTORANU
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Najveća zabluda sa kojom investitori ulaze u ugostiteljstvo je pretpostavka o velikim maržama. Za ovim ide zabluda da je biti dobar gost isto što i biti...
