Kratki tekstovi
Mišljenja, iskustva i saveti za ugostitelje
ČEK LISTA INSTAGRAM AKTIVNOSTI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Svima nam je jasno koliko su društvene mreže moćne u promociji onog čime se bavimo. Prođite kroz ovu listu čisto da proverite da li ste na dobrom putu. Da...
ANALIZA JELOVNIKA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Poređenjem jela iz jelovnika lako možete da dođete do korisnih podataka koji će vam ukazati u kom pravcu treba da idu promene kod nekog sledećeg. Znajući...
KAKO PRIVUĆI GOSTE U RESTORAN
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Love is in the air noć. Ne morate čekati na osmi mart ili na dan zaljubljenih da popunite restoran parovima. Odabir romantične muzike, malo dekoracije,...
ZAŠTO JE DOBRA KOMUNIKACIJA KLJUČNA ZA KONOBARE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Važno je da jasno razumeju želje i potrebe gostiju. Bitno je na jasan i tačan način predstaviti tj. opisati jela i vina, predložiti piće uz jelo ili...
INDIKATORI USPEŠNOSTI U RESTORANU – KPI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ KPI (Key Performance Indicator) predstavlja indikatore uspeha (performansi). To su merljivi faktori koji pomažu vlasnicima restorana i menadžerima da prate...
KAKO NAŠI ZAPOSLENI REAGUJU NA ŽALBE GOSTA?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Većina reaguje tako što ponudi kolač na račun kuće. To je nekako, po viđenju većine, univerzalni lek. Da li je to zaista tako? U koju smo mi neprijatnost...
ČEK LISTA INSTAGRAM AKTIVNOSTI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Svima nam je jasno koliko su društvene mreže moćne u promociji onog čime se bavimo. Prođite kroz ovu listu čisto da proverite da li ste na dobrom putu. Da...
ANALIZA JELOVNIKA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Poređenjem jela iz jelovnika lako možete da dođete do korisnih podataka koji će vam ukazati u kom pravcu treba da idu promene kod nekog sledećeg. Znajući...
KAKO PRIVUĆI GOSTE U RESTORAN
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Love is in the air noć. Ne morate čekati na osmi mart ili na dan zaljubljenih da popunite restoran parovima. Odabir romantične muzike, malo dekoracije,...
ZAŠTO JE DOBRA KOMUNIKACIJA KLJUČNA ZA KONOBARE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Važno je da jasno razumeju želje i potrebe gostiju. Bitno je na jasan i tačan način predstaviti tj. opisati jela i vina, predložiti piće uz jelo ili...
INDIKATORI USPEŠNOSTI U RESTORANU – KPI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ KPI (Key Performance Indicator) predstavlja indikatore uspeha (performansi). To su merljivi faktori koji pomažu vlasnicima restorana i menadžerima da prate...
KAKO NAŠI ZAPOSLENI REAGUJU NA ŽALBE GOSTA?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Većina reaguje tako što ponudi kolač na račun kuće. To je nekako, po viđenju većine, univerzalni lek. Da li je to zaista tako? U koju smo mi neprijatnost...
