Kratki tekstovi
Mišljenja, iskustva i saveti za ugostitelje
SAZNAJTE KAKO VAS VIDE VAŠI GOSTI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Pružaoci usluga se služe raznim tehnikama i metodama kako bi dobili povratnu reakciju od korisnika da bi imali u vidu koje aspekte poslovanja treba...
ŠTA TREBA DA ZNATE O DOSTAVI HRANE IZ RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Korona virus je već više od godinu dana prisutan. Ugostitelje je ova pandemija najviše ugrozila obzirom na mere koje su više puta podrazumevale zatvaranje...
100 RAZLOGA ZA PROPAST RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U redovnim uslovima poslovanja ugostitelji neretko uče na sopstvenim greškama. Činjenica je da vođenje restorana podrazumeva mnoštvo radnji i procesa za...
UPRAVLJANJE U RESTORANU – ZAŠTO MOJ TIM NE FUNKCIONIŠE?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Iako razlozi mogu biti druge prirode, najčešći razlog za napuštanje radnog mesta je neuklapanje u kolektiv i nezadovoljstvo osećajem na poslu. Dobri lideri...
KREIRANJE PONUDE UZ POŠTOVANJE RELIGIOZNIH OGRANIČENJA U ISHRANI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Poznavanje ograničenja u ishrani u različitim religijama je važno kod kreiranja ponude gde je ciljni tržišni segment heterogen. Kreirati meni za svečani...
KAKO UPRAVLJATI SA NOVOM GENEREACIJOM?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U prethodnim tekstovima sam pisala o tome koliko je trening konobara važan deo strategije svakog ozbiljnog restorana koji drži do svog ugleda. Bolji...
SAZNAJTE KAKO VAS VIDE VAŠI GOSTI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Pružaoci usluga se služe raznim tehnikama i metodama kako bi dobili povratnu reakciju od korisnika da bi imali u vidu koje aspekte poslovanja treba...
ŠTA TREBA DA ZNATE O DOSTAVI HRANE IZ RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Korona virus je već više od godinu dana prisutan. Ugostitelje je ova pandemija najviše ugrozila obzirom na mere koje su više puta podrazumevale zatvaranje...
100 RAZLOGA ZA PROPAST RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U redovnim uslovima poslovanja ugostitelji neretko uče na sopstvenim greškama. Činjenica je da vođenje restorana podrazumeva mnoštvo radnji i procesa za...
UPRAVLJANJE U RESTORANU – ZAŠTO MOJ TIM NE FUNKCIONIŠE?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Iako razlozi mogu biti druge prirode, najčešći razlog za napuštanje radnog mesta je neuklapanje u kolektiv i nezadovoljstvo osećajem na poslu. Dobri lideri...
KREIRANJE PONUDE UZ POŠTOVANJE RELIGIOZNIH OGRANIČENJA U ISHRANI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Poznavanje ograničenja u ishrani u različitim religijama je važno kod kreiranja ponude gde je ciljni tržišni segment heterogen. Kreirati meni za svečani...
KAKO UPRAVLJATI SA NOVOM GENEREACIJOM?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U prethodnim tekstovima sam pisala o tome koliko je trening konobara važan deo strategije svakog ozbiljnog restorana koji drži do svog ugleda. Bolji...
