by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Marketing
Brojni su razlozi koji mogu da naljute gosta koji će nakon toga širiti negativnu propagandu. U restoranu koji ima klijentelu sa prosečnim primanjima, nije preporučljivo naplaćivati kuver koji nije naveden u jelovniku, jer će gosti dobivši uvećan račun samo zato što su...
by Snježana Gagić | 21.05.2017. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu
Pre dva dana mi je stigao upit od jednog mladog gospodina. Pitao je šta reći gostu koji dođe do šanka i kaže “ Ovo nema smisla, čekamo već 20 minuta!” U tom momentu je bila velika gužva u lokalu jer je završen koncert nakon koga su posetioci došli i popunili obližnje...
