Five Star Experience | +381 60 65 65 543; +381 64 147 88 24

office@fse.rs

PRODAJA U RESTORANU

KAKO DO BOLJE PRODAJE U RESTORANU

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Konobar je taj koji uzima porudžbinu, donosi hranu i naplati usluge koje je gost koristio. Da li je samo to u opisu njegovog posla? Ako je vrhunski konobar, sigurno nije. Konobar koji želi da obuče odelo profesionalca treba da zna…

više
brendiranje poslodavca

ZNATE LI ŠTA JE EMPLOYER BRANDING?

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Usled sve veće fluktuacije radne snage, otežane regrutacije zbog neprijavljivanja kandidata adekvatnih znanja i veština, manjka radnika koji ispunjavaju formalne i neformalne zahteve posla pojavljuje se potreba da se izdvojimo od ostalih. U mom okruženju postoje ugostitelji koji šire poslovanje…

više
Restoran Papagaj

OBUKA KONOBARA – KAKO SE TO RADI?

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Činjenica je da kvalifikovane radne snage ima sve manje i da je malo raspoloživih kandidata koji znaju svoj posao. Mnogi ugostitelji su došli u fazu da spuštaju kriterijume i zapošljavaju kandidate sa mnogo lošijim znanjem od poželjnog. To je nužno…

više

ZAŠTO INTERVJUISATI ZAPOSLENE KOJI SU VAM DALI OTKAZ?

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Činjenica je da u restoraterstvu postoji velika fluktuacija radne snage. Retki su srećnici koji nemaju problem sa stalnim promenama u timu. Koliko se zaposleni zadržavaju kod Vas? Od ovog podatka važniji je samo jedan, a to je zašto odlaze. Neki…

više
iskustva

ISKUSTVA IZ NOVOSADSKIH RESTORANA

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Obilazeći novosadske restorane u poslednje dve nedelje uvidela sma neke stvare koje bih želela da podelim sa vama. Kažu da se na tuđim greškama uči, a na svojim nauči. Volela bih da to ne važi za one koji žele da…

više
Prodaja u restoranu Papagaj

PODSETI ME ŠTA TO BEŠE PRODAJA

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Što sam starija to sam ubeđenija da je najkorisnija veština koju čovek može steći prodajna veština. Da, verujem da je to nešto što se uči i zbog toga sam napisala da je stečena. Da bi bili uspešni u prodaji potrebno…

više

KAKO SMANJITI FLUKTUACIJU RADNE SNAGE U UGOSTITELJSTVU?

Piše: doc dr Snježana Gagić, profesor i osnivač agencije za edukaciju ugostitelja Five Star Experience Uspeh u restoraterstvu ne zavisi samo od dobre hrane već od iskustva koje ste pružili vašim gostima. Za dobro iskustvo su potrebni dobri ljudi. Da li ste znali da u roku od dve godine možete da očekujete da će kod…

više
konobari obuka

KAKO TRENIRATI NOVE KONOBARE?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener, Five Stars Experience Primili ste nove radnike, pokazali im prostorije, ponudu, rekli par reči o restoranu, upoznali ih sa njihovim radnim kolegama i pustili da se snalaze sami. Loša strategija koja može izazvati nezadovoljstvo kod gostiju na kojima se novozaposleni podučava, nezadovoljstvo kod novozaposlenog i negodovanje tima jer…

više
Ugostiteljsko osoblje

DA LI JE VAŠ RESTORAN DOBRO MESTO ZA RAD? VLASNICI, PREUZMITE ODGOVORNOST

Piše: dr Snježana Gagić, professor, trener i osnivač agencije za edukaciju ugostiteljskih radnika Five Star Experience Što bi rekli: „ Sto ljudi, sto ćudi!“ Činjenica je da je teško svima ugoditi, ali ako niste uspeli ugoditi nikom jer su stalni radnici nezadovoljni, novozaposleni se brzo zahvale na saradnji vreme je da pogledate istini u oči.…

više
kako zadrzati lojalne goste Five Star Experience

ZAŠTO SU POTREBNI STANDARDI U RESTORANU?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Koliko puta ste objašnjavali Vašim saradnicima kako nešto treba da urade? Koliko puta ste od njih očekivali da znaju nešto, a usledilo je iznenađenje? Vi ste pretpostavljali, očekivali, nadali se… ali usledile su nove i ponovljene greške. Ne možete očekivati da Vam zaposleni čitaju misli,…

više
1 2 3