by Snježana Gagić | 20.03.2024. | obuka konobara, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Važno je da jasno razumeju želje i potrebe gostiju. Bitno je na jasan i tačan način predstaviti tj. opisati jela i vina, predložiti piće uz jelo ili...
by Snježana Gagić | 14.12.2022. | obuka konobara, Obuka ugostitelja
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Većina reaguje tako što ponudi kolač na račun kuće. To je nekako, po viđenju većine, univerzalni lek. Da li je to zaista tako? U koju smo mi neprijatnost...
by Snježana Gagić | 28.04.2021. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, obuka konobara, Obuka menadžera restorana, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo, Uncategorized
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Pružaoci usluga se služe raznim tehnikama i metodama kako bi dobili povratnu reakciju od korisnika da bi imali u vidu koje aspekte poslovanja treba...
by Snježana Gagić | 25.12.2020. | Food & Beverage, Marketing, obuka konobara, Obuka menadžera restorana, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo, Uncategorized
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U redovnim uslovima poslovanja ugostitelji neretko uče na sopstvenim greškama. Činjenica je da vođenje restorana podrazumeva mnoštvo radnji i procesa za...
by Snježana Gagić | 30.09.2020. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, obuka konobara, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ U prethodnim tekstovima sam pisala o tome koliko je trening konobara važan deo strategije svakog ozbiljnog restorana koji drži do svog ugleda. Bolji...
by Snježana Gagić | 30.09.2020. | obuka konobara, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ne poznaju jelovnik (sastav i specifičnosti jela); Ne poznaju karakteristike vina, koktela i drugih pića; Nema sugestivne prodaje: preporuke pića uz jelo,...
