Five Star Experience | +381 60 65 65 543; +381 64 147 88 24

office@fse.rs

iskustva

ISKUSTVA IZ NOVOSADSKIH RESTORANA

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Obilazeći novosadske restorane u poslednje dve nedelje uvidela sma neke stvare koje bih želela da podelim sa vama. Kažu da se na tuđim greškama uči, a na svojim nauči. Volela bih da to ne važi za one koji žele da…

više
Prodaja u restoranu Papagaj

PODSETI ME ŠTA TO BEŠE PRODAJA

Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Što sam starija to sam ubeđenija da je najkorisnija veština koju čovek može steći prodajna veština. Da, verujem da je to nešto što se uči i zbog toga sam napisala da je stečena. Da bi bili uspešni u prodaji potrebno…

više

IMATE LI OBROK SALATE?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener, Five Stars Experience Salata je nekad bila prateći deo jelovnika, ali danas su, prema svim istraživanjima, najčešći izbor milenijalaca pored piletine i burgera. Da li je ovom doprinela povećana svest o unosu svežih prirodnih namirnica kod gostiju ili je samo trend koji će biti zamenjen nekim drugim videćemo.…

više

KAKO POVEĆATI PROFIT PRAVILNIM OPISOM JELA

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener, Five Stars Experience Januar je mesec u kojem se najviše teži promenama, pa ćemo, shodno tome, pisati o promenama u vašem poslovanju koje mogu imati pozitivan učinak na ukupne rezultate poslovanja. Sve više ugostitelja je osvestilo značaj opisa jela u jelovniku, pa se na regionalnim jelovnicima mogu naći…

više

KAKO PRODAVATI VINO U RESTORANIMA?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener, Five Stars Experience Činjenica je da je prodaja vina može značajno da uveća promet u restoranu, ali je još veća činjenica da to mnogi ne znaju raditi. U praksi često imamo krajnosti – oni koji prave podelu vina na “crno” i belo i one konobare kojima je neko…

više
konobari obuka

KAKO TRENIRATI NOVE KONOBARE?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener, Five Stars Experience Primili ste nove radnike, pokazali im prostorije, ponudu, rekli par reči o restoranu, upoznali ih sa njihovim radnim kolegama i pustili da se snalaze sami. Loša strategija koja može izazvati nezadovoljstvo kod gostiju na kojima se novozaposleni podučava, nezadovoljstvo kod novozaposlenog i negodovanje tima jer…

više
Ugostiteljsko osoblje

DA LI JE VAŠ RESTORAN DOBRO MESTO ZA RAD? VLASNICI, PREUZMITE ODGOVORNOST

Piše: dr Snježana Gagić, professor, trener i osnivač agencije za edukaciju ugostiteljskih radnika Five Star Experience Što bi rekli: „ Sto ljudi, sto ćudi!“ Činjenica je da je teško svima ugoditi, ali ako niste uspeli ugoditi nikom jer su stalni radnici nezadovoljni, novozaposleni se brzo zahvale na saradnji vreme je da pogledate istini u oči.…

više
Otvaranje restorana, Five Star Experience

OSTVARENI DEČAČKI SAN – IMATI SVOJ RESTORAN

Pri otvaranju modernog restorana u kojem mnogi ljudi iz sveta biznisa vide mogućnost da ostvare svoje dečačke snove treba znati da su stvari iznutra mnogo kompleksnije nego što to izgleda iz perspektive gosta. Mnogo je stručnog znanja neophodno da bi se izbegli neki problemi u radu, a i kada postoji nije izvesno da do njih…

više
frizider-za-suvo-zrenje-mesa Five Star Experience

SUVO ZRENJE MESA – JESTE LI SPREMNI ZA INOVACIJE?

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Sve veći broj restorana koji prate inovacije, žele da pruže svojim gostima nešto kvalitetno i novo se opredeljuje za kupovnu frižidera za suvo zrenje mesa sa staklenim vratima. Vizuelna stimulacija gostiju izlaganjem hrane se pokazala kao odličan metod za unapređenje prodaje pa uvođenje ovog mesa…

više

ČEK LISTA – JOŠ JE NISTE SASTAVILI?!

Piše: dr Snježana Gagić, konsultant i trener Five Star Experience Kao sto se u domaćinstvu nemilo hvatamo za poliranje i brisanje radnih površina, tako i u restoranu pripremni radovi spadaju u neomiljeni deo zaduženja. Da bi gost ima pozitivno iskustvo u toku posete nije ga dovoljno samo ljubazno poslužiti i dobro nahraniti, neophodno je obratiti pažnju…

više
1 2