KO JE VLASNIK VAŠIH RECEPATA?

KO JE VLASNIK VAŠIH RECEPATA?

U ugostiteljstvu je prisutna velika fluktuacija radne snage. Odlaze konobari, pomoćni radnici, administratori, menadžeri i dr. Sve se to negativno odražava na tok poslovanja i na konstantnost u isporuci kvalitetne usluge. Postavlja se pitanje šta kada ode šef kuhinje?...
NAPRAVITE SWOT ANALIZU SVOG RESTORANA

NAPRAVITE SWOT ANALIZU SVOG RESTORANA

SWOT analiza (autor Albert S. Humphrey) predstavlja analitičku metodu kojom se definišu kritični faktori koji imaju najveći uticaj na poslovanje restorana. Ona se obavlja kroz matricu koju čine 4 elementa – polja: S – Strengths (snage), W – Weaknesses (slabosti), O...
KAKO UNAPREDITI PRODAJU U RESTORANU

KAKO UNAPREDITI PRODAJU U RESTORANU

Koliko puta ste nakon loše porudžbine poželeli da ste se konsultovali sa konobarom pre odluke? Koliko puta ste otišli u restoran, a da niste osmislili šta želite da jedete? Da li ste znali da čak 70% gostiju ne znaju šta da poruče kada dođu u restoran? Ovo je šansa za...