by Snježana Gagić | 20.03.2024. | obuka konobara, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Važno je da jasno razumeju želje i potrebe gostiju. Bitno je na jasan i tačan način predstaviti tj. opisati jela i vina, predložiti piće uz jelo ili...
by Snježana Gagić | 20.03.2024. | Obuka menadžera restorana, Obuka ugostitelja
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ KPI (Key Performance Indicator) predstavlja indikatore uspeha (performansi). To su merljivi faktori koji pomažu vlasnicima restorana i menadžerima da prate...
by Snježana Gagić | 14.12.2022. | obuka konobara, Obuka ugostitelja
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Većina reaguje tako što ponudi kolač na račun kuće. To je nekako, po viđenju većine, univerzalni lek. Da li je to zaista tako? U koju smo mi neprijatnost...
by Snježana Gagić | 17.10.2022. | Obuka ugostitelja
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Uzevši vodič u ruke prvo sam prolistala šta su o mojim klijentima pisali, potom sam potražila kriterijume, a zatim najbolje ocenjene restorane....
by Snježana Gagić | 12.09.2022. | Obuka ugostitelja, Recenzija restorana
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nakon poslovnog sastanka zapitah Google da mi locira najbliže restorane u blizini lokacije gde se nalazim. Odabrala sam jedan koji mi je po nazivu bio...
by Snježana Gagić | 01.08.2022. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Obuka ugostitelja
Piše: dr Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Nove tendencije na tržištu rada su u nekoj meri izmenile odnos ugostitelja i njihovih zaposlenih jer više nema one: „Ima ko hoće!“. Ono što je iz...
