Kratki tekstovi
Mišljenja, iskustva i saveti za ugostitelje
SAVETI ZA MENADŽERE RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ “Ko ne postane bolji postaće gori” ili “Voda koja stoji se usmrdi” samo su neke u nizu izreka koje govore o važnosti stalnog rada i napretka. Da bi uspešno...
PERSONALIZACIJA USLUGE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Dragi menadžeri, da li znate ko su vaši gosti? Čime se bave? Koliko često vas posećuju i kojim danima? Da li poznajete ukus vaših gostiju? Koje je njihovo...
ŠTA TO ODREĐUJE PROMET U RESTORANU?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Tri glavna faktora determinišu matemamatiku na kraju meseca u svakom restoranu. Posećenost, odnosno broj gostiju koji dođe u restoran. Prodaja, odnosno...
NEPOSVEĆENOST KONOBARA – NAJSKUPLJI CEH
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Prilikom regrutacije menadžment ume da napravi grešku u odabiru konobara zbog loše pripremljenosti za intervju i nedovoljnog iskustva. Ove greške se skupo...
DA LI ZNATE KAKO UNAPREDITI PRODAJU U RESTORANU?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ukoliko želite da vaši konobari rade upseling i bave se prodajom neophodno je da poznaju proizvod. Kada uvodite novi jelovnik neophodno je napraviti...
OBUKA ZA UGOSTITELJE – INSTAGRAM SAVETI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Prema nekim statistikama skoro 70% ljudi u restoranu fotografiše jelo pre nego što počne da jede. Neretko ova fotografija završi na Instagramu. Za nekog je...
SAVETI ZA MENADŽERE RESTORANA
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ “Ko ne postane bolji postaće gori” ili “Voda koja stoji se usmrdi” samo su neke u nizu izreka koje govore o važnosti stalnog rada i napretka. Da bi uspešno...
PERSONALIZACIJA USLUGE
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Dragi menadžeri, da li znate ko su vaši gosti? Čime se bave? Koliko često vas posećuju i kojim danima? Da li poznajete ukus vaših gostiju? Koje je njihovo...
ŠTA TO ODREĐUJE PROMET U RESTORANU?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Tri glavna faktora determinišu matemamatiku na kraju meseca u svakom restoranu. Posećenost, odnosno broj gostiju koji dođe u restoran. Prodaja, odnosno...
NEPOSVEĆENOST KONOBARA – NAJSKUPLJI CEH
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Prilikom regrutacije menadžment ume da napravi grešku u odabiru konobara zbog loše pripremljenosti za intervju i nedovoljnog iskustva. Ove greške se skupo...
DA LI ZNATE KAKO UNAPREDITI PRODAJU U RESTORANU?
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ukoliko želite da vaši konobari rade upseling i bave se prodajom neophodno je da poznaju proizvod. Kada uvodite novi jelovnik neophodno je napraviti...
OBUKA ZA UGOSTITELJE – INSTAGRAM SAVETI
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Prema nekim statistikama skoro 70% ljudi u restoranu fotografiše jelo pre nego što počne da jede. Neretko ova fotografija završi na Instagramu. Za nekog je...
