by Snježana Gagić | 14.04.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Preduzetništvo, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Pokazali ste se kao izvrstan saradnik i dobili unapređenje. Prihvatili ste ponudu za menadžera na novom radnom mestu. Šta dalje? Došli ste u nepoznato...
by Snježana Gagić | 01.04.2020. | Business, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Sećam se da smo na fakultetu učili koliko je turizam osetljiva delatnost što je ovih dana u celom svetu vrlo očigledno zbog pojave korona virusa. Turizam i...
by Snježana Gagić | 31.03.2020. | Business, Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Konobar je taj koji uzima porudžbinu, donosi hranu i naplati usluge koje je gost koristio. Da li je samo to u opisu njegovog posla? Ako je vrhunski konobar,...
by Snježana Gagić | 18.03.2020. | Food & Beverage, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Pre nego što se pristupi uparivanju hrane i piva neophodno je definisati koji faktori diktiraju kvalitet piva, odnosno koji su indikatori na osnovu kojih se...
by Snježana Gagić | 13.03.2020. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Marketing, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Usled sve veće fluktuacije radne snage, otežane regrutacije zbog neprijavljivanja kandidata adekvatnih znanja i veština, manjka radnika koji ispunjavaju...
