by Snježana Gagić | 10.09.2020. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Obuka menadžera restorana, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ukoliko želite da vaši konobari rade upseling i bave se prodajom neophodno je da poznaju proizvod. Kada uvodite novi jelovnik neophodno je napraviti...
by Snježana Gagić | 08.09.2020. | Marketing, Obuka menadžera restorana, Obuka ugostitelja, Ugostiteljstvo, Uncategorized
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Prema nekim statistikama skoro 70% ljudi u restoranu fotografiše jelo pre nego što počne da jede. Neretko ova fotografija završi na Instagramu. Za nekog je...
by Snježana Gagić | 19.06.2020. | Food & Beverage, Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Šef kuhinje je najodgovornija osoba u proizvodnom delu restorana od čijeg znanja i sposobnosti u dobroj meri zavisi funkcionisanje ukupnog poslovanja. On...
by Snježana Gagić | 11.06.2020. | Ljudski resursi u ugostiteljstvu, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Govor tela je tihi način komuniciranja sa drugima. Prepoznavanje neverbalne komunikacije je veoma važna za ugostiteljske radnike. Posmatrajući gosta možemo...
by Snježana Gagić | 10.06.2020. | Food & Beverage, Food and Wine, Ugostiteljstvo
Piše: dr Snježana Gagić, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Mišelinove zvezdice su jedno od najvećih, najvrednijih i najprestižnijih priznanja u kulinarskom svetu, koje se dodeljuje restoranima sa prestižnom ponudom...
